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2010/03/02
私のランチは、納豆と梅肉と海苔のパスタ！- 2009/11/11
今日の賄いはパスタです。 - 2009/11/06
賄いです。 - 2009/11/05
味噌味のパスタです...。
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本日のパスタ
今日のランチは 自分でパスタを 創作しました。
まずは ニンニクとオリーブオイルを 熱して ニンニクが香って
色付くまで じっくり火を入れる。
ベーコンを投入して 好みまでカリカリにする。（私はチョイやわらかめが好き）
塩と 胡椒で 味を調え パスタを ゆで始める。
ゆでている間に 自分の好みの混ぜ具合まで 納豆を 粘らせる。
納豆は ひきわりが 食べやすいけど やっぱり好みの 納豆がよい。
納豆についている たれもまぜておく。
うめぼしの 種を抜いて 梅肉に ほぐす。
ゆであがった パスタと ソースをからめて
梅肉と納豆を添えて 刻みのりや 大葉を 飾る。
ソースの塩加減で 足りなければ ちょいと しょうゆを 垂らすのもよいけど、
梅肉の塩分で 十分かな。
とにかく ぺペロンチーノのポイントは フライパンに
ニンニクとオリーブオイルを おいてから 火を付け始めて
じっくりと ニンニクに火を入れて 香りをオイルに移す。
ここだけできれば ほとんど出来たも同然。
塩加減は 好みだからね。
後からも 足せるしね。
誰でも シェフに なれます。ホントにだよ！
自分専属の シェフは 自分ですから・・・。
私の作り方は 邪道かもしれないけど、
簡単で おいしくって きれいで かたずけが楽でが基本です。
油がとびちったりして コンロが汚れたりは 嫌い。
また 私のランチシリーズ 載せますね。
個人的に 聞きたい方は お教えしますよ。
お気軽にどうぞ。
ｂｙ ｋａｚｕ！
無農薬レタスとハーブウインナーのパスタとレタスサラダです。
農園の方々の心が感じる優しいレタスをいただきました。
賄い心を込めて作りました。
急いでせかせか食べると気づかずスルーしてしまうかもですけど、私はゆっくりゆったり穏やかな空間の中で生かせて頂いているので、感謝して食し、そんな気持ちになってしまいました。
ありがとう！
kazu!
今日は全部手作りしたもので、特に豚汁が絶好調な感じです!!
焼き味噌ラーメン!?的なものでした！
美味しいですけど、選ばれるかが微妙です...。
裏メニューにしてみます。
題名は長いけど、美味しいので、あっという間にぺろっと食べ終わります!!
ゆっくりゆっくり味わって召し上がってくださいね。
美味しいタコは、サクラ水産というところで、いつも頂いております!!
ありがとうございます。
今日は酢だこを使って私のオリジナルパスタにしてみました〜
あっさり酸っぱさとニンニクの香ばしいかおりが絶妙です〜
やっぱり、天才的な...
おごらず精進いたします。
ありがとうございます!!
感謝の心でお迎えします。
熱々なままで、身体が暖まります。
じゃことほうれん草のパスタです！
本日のランチパスタです。
明太子のパスタ海苔もたっぷりです。
宮崎牛すじ肉となすのトマト煮込みパスタです。
チラッとタバスコかけて食べるのもグッ〜です。
じゃこと黄色ズッキーニとベーコンのペペロンチーノです〜
黄色のずっきーにと スモークサーモンのパスタやろうかな・・・
画像は 後で載せますね。
昨日の キーマカレーのパスタ好評でした～
よかったです～
今 実は サラダの 葉物にもこだわっていて
沼津の農家の方に 配達していただいてます。
ありがとうございます。
今日は市場に買い出しです・・・
明日は定休日です。 うれしいです！！！！
キーマのカレーパスタ
茄子とオクラ添えです〜
また新しいパスタ浮かんじゃいました...
破壊と創造!? 和
今日のマンジェは、太刀魚の焼き魚と切り干し大根とチキンのトマトスープとサラダです。
食べ過ぎですねぇ〜
バジルと松の実とチーズのパスタです〜
小松菜とエリンギのトマトソース スモークサーモン添えです〜
久しぶりに皆でパスタ食べました！
むきあさりとエリンギの和風ペペロンチーノです〜
ドンボーノでは、
杉正農園さんの お野菜を 提供させて
いただいております。
今回 オクラ バジル 小松菜を使って
白ワインソースで 仕上げた パスタを
チーズを 絡めて お出ししています。
爽やかな バジルの 香り・・・
畑で 摘んでいるとき お邪魔させていただいたんですが
畑一帯が バジルの香りに 包まれて
癒されました・・・
もちろん ピザにも 最高です。
和
パスタのメニューをいろいろ考えていますけど、裾野に繋がっている
食材ってないかなあ～・・・
裾野餃子って町おこしの品が モロヘイヤ入りの水餃子ってことで
パスタに どうかな？
以前は、和風のスープパスタにのせてみたことは あります・・・
私の好きな ペペロンチーノ味で 作ってみました。
まいう～です。
また一つ 裏メニューの 誕生です。
杉正農園の小松菜とたっぷりベーコンのペペロンチーノです。
ぺぺは、得意です。
私が大好きなので、いろいろ研究してます。