2010/03/02誰でも簡単レシピ
今日のランチは 自分でパスタを 創作しました。
まずは ニンニクとオリーブオイルを 熱して ニンニクが香って
色付くまで じっくり火を入れる。
ベーコンを投入して 好みまでカリカリにする。（私はチョイやわらかめが好き）
塩と 胡椒で 味を調え パスタを ゆで始める。
ゆでている間に 自分の好みの混ぜ具合まで 納豆を 粘らせる。
納豆は ひきわりが 食べやすいけど やっぱり好みの 納豆がよい。
納豆についている たれもまぜておく。
うめぼしの 種を抜いて 梅肉に ほぐす。
ゆであがった パスタと ソースをからめて
梅肉と納豆を添えて 刻みのりや 大葉を 飾る。
ソースの塩加減で 足りなければ ちょいと しょうゆを 垂らすのもよいけど、
梅肉の塩分で 十分かな。
とにかく ぺペロンチーノのポイントは フライパンに
ニンニクとオリーブオイルを おいてから 火を付け始めて
じっくりと ニンニクに火を入れて 香りをオイルに移す。
ここだけできれば ほとんど出来たも同然。
塩加減は 好みだからね。
後からも 足せるしね。
誰でも シェフに なれます。ホントにだよ！
自分専属の シェフは 自分ですから・・・。
私の作り方は 邪道かもしれないけど、
簡単で おいしくって きれいで かたずけが楽でが基本です。
油がとびちったりして コンロが汚れたりは 嫌い。
また 私のランチシリーズ 載せますね。
個人的に 聞きたい方は お教えしますよ。
お気軽にどうぞ。
ｂｙ ｋａｚｕ！
(2010年3月 2日 21:05)